علم السياحة والفندقة بتخصصاتهما المختلفة ميدانه المنشآت الفندقية والشركات والمزارات السياحية،  ومصر دون شك، من أغنى الأمم بآثارها ومحمياتها الطبيعية، والأقصر جزء من ذلك البلد ومن أجل هذا كان إنشاء معهد عالي للسياحة والفنادق بالأقصر ضرورة علمية  ليفتح المعهد أبوابه العلمية لطلابه مرحبا ومشجعا لتحقيق خطط التنمية السياحية ووضع العلم في خدمتها.

  ومن هنا تتجلى أهداف المعهد في الآتي:  

1- المعاونة في تحقيق الأهداف التعليمية وفقا لخطط ومناهج الدراسة التي أقرها المجلس الأعلى لشئون المعاهد الخاصة.

2- المشاركة في تحقيق خطط التنمية ووضع العلم في خدمتها.

3- تخريج كوادر من حملة البكالوريوس في الدراسات السياحية والفندقية والإرشاد السياحي مؤهلين علميا وعمليا.